Это интересно

Отдельные сельскохозяйственные культуры слабо произрастают на Западе или не выращиваются вовсе (всеми любимая гречка), а некоторые отечественные - к примеру, дикорастущие ягоды, грибы, кедровые орехи, лекарственные растения - просто не имеют мировых аналогов.Сейчас, на фоне сложной экологической ситуации в мегаполисах, популяризации здорового образа жизни, повышения уровня экологического сознания и культуры потребления населения, более высокого, по сравнению с другими регионами, уровня жизни в столице, и, как следствие, лояльности к высоким ценам на биопродукты Москва становится основой рынка экологчески чистых продуктов питания.

Сегодня в России есть масса мелких сельскохозяйственных предприятий, выпускающих продукты нужного качества. Животные экофермы обитают в естественных условиях и питаются натуральными кормами, произрастающими на территории экохозяйства. Животные биохозяйств круглый год содержатся в естественных природных условиях, в просторных загонах под открытым небом. Они сами добывают корм и находятся в постоянном движении, поэтому природный иммунитет у них значительно выше, и они не нуждаются в применении антибиотиков и гормонов роста. Цель экофермеров – качество продуктов, а не увеличение производства.

Такие животные растут медленнее, но мясо и производимые ими молочные продукты отличаются неповторимым вкусом и ароматом. Органические продукты в настоящее время успешно конкурируют с безвкусными и не всегда свежими импортными овощами и фруктами, поэтому частный сектор в деревнях в гораздо большей степени стал ориентироваться на производство биопродуктов Часто эти предприятия и индивидуальные предприниматели не имеют средств для продвижения своей продукции на рынках крупных мегаполисов. Биомаркеты или магазины здорового питания могли бы стать стимулом к развитию этих предприятий.

Парадокс в том, что для нас, городских жителей, деревенские продукты практически недоступны, хотя мы и готовы их покупать. Фермеры же не могут пробиться к нам, т.к. сельскохозяйственные рынки завалены китайским ширпотребом и импортными фруктами и овощами и вообще перестали нести в себе первоначальную идею.

О дороговизне органических продуктов можно поспорить, ведь для производства такой продукции требуются немалые затраты: и техника, и специальные корма, и специальное хранение, и предпродажная подготовка. Всем понятно, что для получения качественных продуктов требуется больше времени и ручного труда. Да и в общем-то никогда деревенское молоко не стоило дешевле магазинного.

Наш Интернет-магазин предлагает Вам отечественную натуральную продукцию, соответствующую европейским экологическим стандартам, выращенную на экофермах и в частных хозяйствах. Все деревенские продукты проходят обязательный ветеринарный контроль. Мы не подвергаем нашу экопродукцию заморозке, не занимаемся её длительным хранением, а предлагаем ее покупателям в исключительно свежем виде, при необходимости, прибегая лишь к её охлаждению. Поэтому мы надеемся, что Вы с пониманием отнесетесь к условию заказа продуктов за 4-5 дней до срока доставки. Размещая заказ в нашей компании, Вы гарантированно получаете экологически чистую деревенскую пищу, вкусную и полезную!

Семена белого льна являются одним из самых богатых источников пищевых растительных компонентов. Удивительно, как много ценных для здоровья веществ содержится в маленьком семечке этого растения. Целебные свойства этих семян известны с давних времен. Важнейший компонент льняного семени – это ценный и легкоперевариваемый белок. Также растворимые и нераствориимые пищевые волокна или диетическую клетчатку, витамины В1, В2, В6, Вс, Е, F, минералы марганец, магний, цинк, железо, селен, полиненасыщенные жирные кислоты, лигнаны или фитоэстрогены. Ценный и питательный льняной отвар широко применяется в кулинарии. Пищевые волокна, являющиеся естественным веществом оболочки семени льна, в воде превращаются в высоковязкую и волокнистую смесь. Благодаря этим волокнам, каша и отвар из семени льна становятся незаменимыми, для лечения болезней желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей. Клетчатка и клейковина (слизь) семян белого льна способствуют общему очищению организма от токсинов. Очень полезен льняной отвар при лечении кожных заболеваний. Льняной компресс оказывает смягчающий и успокаивающий кожу эффект. Отвар и каша из семени льна на 20% состоит из ценного масла. Это уникальное растительное масло содержит более 90% полиненасыщенных жирных кислот, которые регулируют необходимое преобразование холестерина в организме. Лигнаны препятствуют процессам окисления, замедляют старение. Белый лён способствует поддержанию красоты кожи, волос, ногтей. В семенах льна содержится важный микроэлемент - селен, причем в органическом привычном и удобоусвояемом для организма состоянии. Селен - мощный антиоксидант, который предотвращает формирование свободных радикалов, препятствует развитию онкологических заболеваний и стимулирует иммунитет. Применение семян льна рекомендованы при сахарном диабете. Ежедневное применение отвара льняного семени по 100 мл 3 раза в день повышает образование инсулина, предупреждает образование аденомы островковой ткани (инсуломы). Способ применения: - одну столовую ложку семян белого льна залить стаканом кипятка (200 мл), настоять 30 минут; употреблять вместе с семенами; - размолотые семена льна 1-2 столовые ложки залить стаканом воды или добавить в готовые блюда каши, йогурты, салаты - добавлять в тесто для выпечки 1-2 столовых ложки на 1 кг муки.

Топинамбур – многолетнее растение с большими клубнями принадлежит семейству астровых. В Россию топинамбур попал в начале 18 века, в 19 веке был широко распространен.Сегодня по мере изучения свойств топинамбура, к нему проявляется повышенный интерес как к эфективному лечебному средству и уникальному продукту диетического питания. В состав клубней в большом количестве входит железо так же калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром. Содержит топинамбур жиры, белки и незаменимые аминокислоты и витамины В1, В2, В6, С, с каротиноидами а также клетчатку, пектин. Но особенно ценен топинамбур тем что корнеплоды богаты природным аналогом инсулина – инулином.. Тем же, кто страдает сахарным диабетом, лучшей пищи и не придумать, потому что инулин, содержащийся в топинамбуре, состоит в основном из фруктозы, которая хорошо усваивается организмом и не вызывает повышения сахара в крови. Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется съедать по 2-3 клубенька земляной груши 3 раза в день за 10 минут до еды Инулин выполняет функцию на редкость активного сорбента, способного связать и вывести из организма большое количество токсических и балластных веществ, попадающих внутрь с пищей или образующихся в кишечнике в процессе пищеварения. Инулин и короткие фруктозные цепочки обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и жёлчного пузыря в двенадцатиперстную кишку, обусловленным улучшением опорожнения кишечника. Содержащиеся в составе топинамбура органические полиоксикислоты нейтрализуют болезнетворное влияние агрессивных свободных радикалов и недоокисленных продуктов обмена. При этом в просвете кишечника устанавливается физиологическая щелочная реакция, необходимая для нормального ферментативного переваривания пищи. Топинамбур обеспечивает повышение устойчивости к бактериальной и вирусной инфекции органов пищеварения, а также к внедрению различных паразитов. Он также создаёт оптимальные условия жизни для нормальной микрофлоры кишечника, чем объясняется явный позитивный эффект топинамбура при дисбактериозе. Топинамбур усиливает кровоснабжение слизистой оболочки всех отделов желудочно-кишечного тракта, а также поджелудочной железы. Оказывает вспомогательное лечебное действие при гастрите, дуодените, энтерите, колите, панкреатите и др., а также при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Болевой синдром, тошнота, рвота, изжога, горечь во рту, вздутие живота, расстройство стула при лечении обычными фармакологическими средствами в сочетании с топинамбуром исчезают на 5-7 дней быстрее, чем при стандартном лечении без него. Клубни топинамбура могут быть различной формы и различного окраса желтые, розовые, фиолетовые. По вкусу корнеплоды топинамбура напоминают одновременно и цветную капусту и спаржу. Существует множество рецептов приготовления топинамбура. В любом виде топинамбур приятно разнообразит ваше меню, плюс принесет немало пользы Вашему здоровью. Это по настоящему, вкусный и полезный продукт для здорового питания.

Какао это крупное дерево, в диком виде произрастающее в Центральной и Южной Америке. Достигает высоты 12 м. Плод по форме напоминает лимон снабженный продольными бороздками, вызревает за 4 месяца. В бобах какао содержится большое количество веществ, некоторые из них являются очень ценными для организма человека. Самые важные из них антиоксиданты: эпикатецин и полифенол, нейромедиаторы: допамин и серотонин,анидепрессанты: триптофан и фенилэтиламин. Открытый недавно в какао эпикатехин благодаря своему влиянию на здоровье человека вызвал настоящую сенсацию. По данным профессора Гарвардского университета Нормана Голленберга эпикатехин может снизить заболеваемость четырьмя из пяти самых распространённых болезней Европы инсульта, инфаркта миокарда, рака и диабета почти на 10 %. Он сравнил имеющиеся во врачебных заключениях данные о причинах смертности в автономной области на восточном побережье Панамы Куна Яла население которой активно употребляет какао, и в граничащей с ней континентальной части Панамы за 4 года (2000—2004). Учёные из Мюнстерского университета открыли новое вещество в составе какао которое назвали кокохил, которое способствует росту клеток кожи и заживлению ран, разглаживающее морщины и уменьшающее риск язвы желудка. На съезде американских специалистов по сердечным заболеваниям в Чикаго в ноябре 2006 года был представлен доклад о том, что биоактивные соединения в какао уменьшают склеивание тромбоцитов. Учёные связывают положительный эффект с антиоксидантными свойствами какао в 50 гр живого какао содержат столько же антиоксидантов, сколько в 15 стаканах апельсинового сока или в шести зрелых яблоках. С другой стороны, какаофлаванолы оказывают влияние на некоторые функции обмена веществ из-за лучшей выработки моноксида азота. Тем самым могут быть предупреждены отложения в сосудах и их повреждения. Какао улучшает кровоснабжение мозга (выявлено исследованиями магнитно-резонансных томограмм мозга испытуемых после употребления ими какао) и снижает артериальное давление. Какао является наиболее быстрым восстановителем мышц после спортивных занятий или тяжелой физической работы, превосходя по этому параметру специальные напитки, предназначенные для спортсменов. Естественно все полезные свойства какао сохраняются в случае если бобы были высушены методом естественной сушки с температурой не более 41°С.