О компании

В настоящий момент средства массовых информаций изобилуют статьями и репортажами о гигиене питания, о вреде традиционных продуктов питания, о профилактике различных заболеваний. Только сошли с экранов телевизоров кадры об эпидемии коровьего бешенства, птичьего и свиного гриппа, как новая волна общественных возмущений по поводу вреда генно-модифицированных компонентов, содержащихся в продуктах, захлестнула планету.

В какой-то момент кажется, что на наших столах не осталось ни одного продукта, который можно было бы употребить без вреда для собственного здоровья. Когда же речь заходит о продуктах детского питания, то тут в ход идут эпитеты иного порядка. Как разобраться во всем этом? Что подразумевается под понятием «экологически чистые продукты» и как отличить их от продуктов, наносящих нашему здоровью непоправимый урон. Мы не первые, кто задумался о этом. В западных странах движение «зеленых» обозначило эту проблему еще в 70-е годы прошлого столетия.

В мире существует следующее разделение полезных для здоровья продуктов:

1. Натуральные продукты - продукты, полностью состоящие из ингредиентов природного происхождения, без содержания химических веществ, наполнителей, красителей и искусственных консервантов. Натуральные или органические продукты выращенны на специально очищенных землях без применения химических препаратов, с использованием лишь органических удобрений, таких как навоз, компост, гуматы т.п..

2. Функциональные продукты - это натуральные продукты с искусственным добавлением полезных веществ, повышающих защитные функции организма (например, апельсиновый сок с добавлением эхинацеи). Они обладают приятным вкусом и выраженным оздоровительным эффектом для человека, удобны в использовании, предназначены для каждодневного систематического применения. К этим продуктам относятся: сухое молоко для беременных и кормящих женщин, молочные смеси для младенцев, продукты питания для людей пожилого возраста, которым трудно пережевывать и глотать; продукты для диабетиков, аллергиков, людей, придерживающихся низкокалорийных диет.

Для производства ФП используется высокотехнологичное производство, экологически чистый и генетически не модифицированный материал. ФП содержат высокие дозы биологически активных компонентов, к которым относятся молочно-кислые бактерии и пробиотики, витамины, пищевые волокна, биофлавоноиды, антиоксиданты, полиненасыщенные жирные кислоты, микроэлементы, незаменимые аминокислоты, пептиды, протеины. Выпускаются они в виде смесей, каш, супов, хлебо-булочых изделий, напитков и коктейлей, спортивного питания.

3. Нутрицевтики — специальные добавки, применяемые для коррекции химического состава пищи человека (дополнительные источники белка, аминокислот, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон). Функциональная роль нутрицевтиков направлена на восполнение дефицита незаменимых пищевых веществ, изменение метаболизма веществ, повышение сопротивляемости организма неблагоприятному воздействию окружающей среды, повышение иммунитета. Конечной целью использования нутрицевтиков является улучшение пищевого статуса человека, укрепление здоровья и профилактика ряда заболеваний.

Лидерами в производстве и потреблении экологически чистых продуктов сегодня являются Германия, Великобритания, Франция, США, Канада и Япония. Требования к производителям здесь чрезвычайно высоки. Земля, на которой планируется производить экологически чистую продукцию, должна в течение трех лет проходить процедуру очистки (лишь после этого ей может быть выдан экологический сертификат). При производстве запрещается использовать искусственно созданные химические удобрения, применять генно-модификационные технологии, употреблять стимуляторы роста, антибиотики и гормоны, применять корма, созданные не на основе органики. Приветствуется использование ручного труда. Чтобы продукт получил название «органик» и экологический знак, в его составе должно быть 99% органических веществ.

Пока что Россия отстает от европейских стран в этом вопросе, но уже можно с уверенностью говорить о формировании экорынка и его больших перспективах в нашей стране. Импортные товары, предлагаемые как био, можно купить в больших супермаркетах по ценам, не сопоставимым с ценами на аналогичную отечественную продукцию.

Франция AB (agriculture biologique)	Германия BIO-SIEGEL	АВСТРИЯ AUSTRIA BIO GARANTIE	Швейцария BIO SUISSE
EC Control System - Organic Farming - Система Управления ЕС	Швеция KRAV	США USDA ORGANIC

ЕС вводит с 2010г новый логотип для биопродуктов:

Но вопрос о сроках годности этих продуктов будет всегда оставаться открытым: сколько времени проходит с момента производства продукта до появления на наших прилавках, учитывая транспортировку и таможню. Да и выискивать их в супермаркетах с тысячным ассортиментом не так-то просто. Обучать персонал, который грамотно предлагал бы данную продукцию, торговые предпрятия не считают необходимым в виду отсутствия массового спроса на данную продукцию.

К сожалению, все чаще на фоне кризиса мы слышим о махинациях в больших магазинах с продуктами питания, переработке уже несвежих и просроченных продуктов. Конкурентоспособность российских биопродуктов достаточно высока. Экосистемы в Росси за счет своих масштабов и разнообразия флоры и фауны более устойчивы к вредным воздействиям антропогенного и техногенного характера, чем, например, в Европе или Азии.

Наше сельское хозяйство в виду отсутствия серьезных материальных вливаний уже многие века основано на органических удобрениях. Химические удобрения требуют затрат, а компост с навозом у нас всегда будет в почете. К слову, количество минеральных удобрений, используемых в нашей стране, в десятки раз меньше, чем во многих развитых странах, к примеру, в 11 раз меньше, чем в США, в 23 раза меньше, чем в Китае. Да и средств химической защиты от различных вредителей и болезней на полях используется гораздо меньше.

Отдельные сельскохозяйственные культуры слабо произрастают на Западе или не выращиваются вовсе (всеми любимая гречка), а некоторые отечественные - к примеру, дикорастущие ягоды, грибы, кедровые орехи, лекарственные растения - просто не имеют мировых аналогов.